Honig ernten Warrébeute

[zaunreiter]

Ein Video veranschaulicht den süßen Part der Warré-Bienenhaltung:



Die Ernte des Honigs aus einer Zarge.

Gruß
Bernhard

[zaunreiter]

Kennt Ihr zufällig den Namen dieser Pflanze?

Petunie? Ich kenne auch nur Sachen, die eßbar sind. Die anderen vergesse ich immer sofort wieder.

Honigernte aus Platznot. Weil ich keine Fensterzargen mehr habe und die Linde noch ordentlich honigt, habe ich heute eine Zwischenernte eingelegt. Das Brutnest fing schon an zu verhonigen.

Zunächst das multikultifunkti-Dachinnenkissen verkehrt rum auflegen. 7 Uhr morgens.


Dann die zu erntenden Zargen drauf.


Um 11 Uhr waren die meisten schon raus. Hier sieht man die restlichen Rumtreiber.


Auch die habe ich überredet. Ich wollte das schon immer mal ausprobieren. Und es geht sehr gut! Das nächste Mal stelle ich die Zargen aber höher. Die Bienen werden rausgepustet und fliegen dann direkt umher. Siehst Du auch im Bild.


Immer Arbeitsschutzkleidung tragen! Hier: Holzklompen.


Vorbereitende Arbeiten. Küche leerräumen, Presse säubern und aufstellen.


Relative Luftfeuchte überprüfen.


Temperatur.

[zaunreiter]

Check!

Mit einem langen Brotmesser die Waben seitlich von der Zarge lösen.


Ideal ist eine große quadratische Schüssel 30cm x 30 cm, zwei Leisten auf die Schüssel, die Zarge richtig herum drauf und dann mit dem Brotmesser schräg unter dem Oberträger die Wabe abschneiden. Von zwei Seiten.

Hier habe ich einfach die Waben in der Mitte durchgeschnitten, dann die Zarge umgedreht und dann die Hälften in die Schüssel plumpsen lassen.


Mit dem Messer würfeln.


Ab in den Presskorb.


Besser wäre noch ein Presstuch, da der Trester dann einfach so entnommen werden kann.


Hmm...das sieht lecker aus.


Direkt mal naschen.




Immer sachte pressen. Anziehen bis zum Widerstand. Dann warten, danach geht es wieder leicht. Anziehen, warten. Dauert insgesamt 10 Minuten.

[zaunreiter]

Wer zu faul ist, sich ein Presstuch zu besorgen, der muß eben kratzen.


Den Trester mit dem Resthonig kratze ich in einen Topf. Über kleiner Flamme löse ich Honig und Wachs auf und lasse es abkühlen. Den Honig verwende ich dann für die Metherstellung.


Nach etwas Wartzeit, so daß sich der Schaum oben absetzt, geht es direkt ans Abfüllen.


Der Honig faltet sich ins Glas.


Irgendwann geht es in Meditation über.


Viele Grüße
Bernhard

[KMP]

Über kleiner Flamme löse ich Honig und Wachs auf und lasse es abkühlen.

Was passiert dabei -- Wachs verschmolzt und verdichtet oben, Honig bleibt unten?

[zaunreiter]

Richtig, Wachs und Honig trennen sich.

Gruß
Bernhard

[KMP]

Richtig, Wachs und Honig trennen sich.

Mit Wasserbad... oder gaaanz vorsichtig direkt auf dem Herd? Ich frage nur weil ich den Tipp gerne weitergebe.

[zaunreiter]

Ohne Wasserbad. Der Honig ist dann wegen des hohen HMF-Gehaltes nur noch für Met zu verwenden. Wichtig ist, die Masse ganz langsam zu zerlassen, also kleine Hitze. Und wichtig ist rühren, bzw. daß das Wachs sich oben nicht abkühlt und eine feste Schicht/einen Deckel bildet. Sonst kann sich darunter Druck aufbauen.

[KMP]

Der Honig ist dann wegen des hohen HMF-Gehaltes nur noch für Met zu verwenden.

Ach, ja, das hatte ich vergessen.

[petri]

Servus Bernhard,

das sind ja tolle Bilder und du hast prima die Schritte dokumentiert. Mir ist die Warre-Ernte soweit klar, nur eines verstehe ich nicht. Wieso setzt du das Dachkissen verkehrt rum auf ? Warum ist das nötig ? Ist da ein Spalt frei damit sich die Bienen verflüchtigen können ?

Grüße ... Petri

PS: Coole Botschen !